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　　國家重點研發計劃“動物源新食物資源綜合挖掘與工程化技術研究”項目中期推進會在京順利召開

　　時間：2026-06-02 09:41來源：中國農業科學院質標所原文:

　　核心提示：5月28日，由中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所承辦的國家重點研發計劃“動物源新食物資源綜合挖掘與工程化技術研究”項目中期推進會在北京順利召開。

　　5月28日，由我所承辦的國家重點研發計劃“動物源新食物資源綜合挖掘與工程化技術研究”項目中期推進會在北京順利召開。國家食品安全風險評估中心吳永寧研究員等多位權威專家蒞臨指導，我所副所長鄭床木出席會議並致辭。項目負責人天津科技大學杜欣軍教授及各課題負責人、參與單位骨幹代表參會。

　　會上，項目及各課題負責人全麵總結匯報了研究進展、成果、存在問題及下一步工作計劃，專家組逐一細致點評，一致認可項目實施成效及階段性成果。

　　據悉，自項目啟動以來，已成功挖掘水解角蛋白、氯化血紅素包合物等新型營養素9種，建立了動物源新型營養素及功能因子評價方法，完成6種營養素推薦攝入量和可耐受最高攝入量製定；研發了綠色加工與脫敏關鍵技術，獲授權發明專利7項，建立百噸級生產示範線條。

　　下一步項目組將以此次推進會為契機，認真落實會議要求和專家組指導意見，聚焦研究對象，強化技術鏈條的完整性和係統性，加快推進新食品原料申報工作，助力大食物觀與食品產業高質量發展。

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