央廣網北京8月12日消息 8月11日，由央廣網、紅餐產業研究院和上海博華聯合舉辦的“餐飲產業發展趨勢探討沙龍在央廣網、紅餐網的官方視頻號上同步直播。沙龍上，餐飲大咖們結合目前餐飲產業的熱門話題，如數字化升級、全產業鏈等方麵的問題展開充分的探討，為大家帶來了餐飲產業發展的新視角、新方向和新思考。

　　活動中還重磅發布了“第二屆中國餐飲產業紅牛獎”獲獎榜單，“紅牛獎”旨在為行業樹立標杆，推動餐飲產業的高質量發展。廚芯科技憑借已為上萬+連鎖餐企品牌提供的一整套AIoT餐廳洗碗解決方案，榮獲“2022年度餐飲智能設備企業TOP10”獎項。

　　據了解，成都川菜代表品牌「一把骨」創始人佘仕祥曾表示：餐具智能化調整和升級，幫助其品牌門店提升了餐具清潔標準化。中式現拌烤肉連鎖品牌「柒酒烤肉」創始人熊明文也曾在說起其門店洗碗難題時講到，小份菜餐具洗滌需求量多，清潔挑戰很大。在使用廚芯洗碗機後，清潔標準和效率大幅提升；門店人效也得到提升，一個門店省下至少7000元的人工；廚芯提供的數據報告，根據洗碗峰值就能知道客流峰值在哪，可以做出針對性的運營。

　　隨著中國餐飲市場逐漸走向連鎖化、管理規範化，國家政府及市場監管層麵也越來越關注衛生安全。越來越多的餐廳在開始注重清潔品質，引入更為先進的洗碗解決方案，而不再用人工手洗，智能洗碗機已成餐廳經營必備件。

　　目前，包括外婆家、木屋燒烤、呷哺呷哺、新石器烤肉、雲海肴、井格、八合裏海記、田老師紅燒肉等知名餐飲品牌，以及探魚、渝是乎、江邊城外、很久以前、九田家、和府撈麵等上萬個餐企品牌，都在使用廚芯洗碗機解決洗碗問題。九遊官網app