央廣網北京8月22日消息 8月11日，由央廣網、紅餐產業研究院和上海博華聯合舉辦的“餐飲產業發展趨勢探討沙龍暨《2022中國餐飲產業生態白皮書》發布活動”在央廣網、紅餐網視頻號、HOTELEX視頻號同步直播。

　　作為本次活動的重要環節，“第二屆中國餐飲產業紅牛獎”正式發布。本屆“紅牛獎”在上一屆的基礎上進行了升級，評選範圍和幅度都更為廣泛。評審委員會秉持公開、公平與公正的原則，采用定量與定性相結合的方法，曆經海選、初審、複審等多個環節，最終評選出了“2022年度餐飲智能設備企業TOP10”榜單，共10家優質企業上榜。

　　“2022年度餐飲智能設備企業TOP10”旨在表彰以智能設備和人工智能賦能餐飲行業的企業，涉及炒菜機、洗碗機、送餐機器人、商業製冷等多個領域。在10家上榜企業中，名廚磁電、千璽集團、擎朗智能等5家企業連續兩年上榜，九陽豆漿、翔鷹中廚、星星冷鏈等5家企業則在本年度首次上榜。

　　在本年度的上榜企業中，名廚電磁、翔鷹中廚、英聯斯特等企業致力於研發B端烹飪設備，比如名廚電磁主打無明火、低能耗、低排放全電烹飪設備；而同樣聚焦於烹飪設備研發、生產的九陽豆漿則瞄準C端家用料理機賽道。另外，獵戶星空、千璽集團、擎朗智能則通過送餐機器人切入餐飲賽道。

　　上榜企業均在各自領域有著多年的經營積澱，他們已經建立了完善的營銷網絡，擁有高品質的產品、優質的售後服務，並且他們還深挖餐企的智能化需求，助力餐飲企業實現設備的智能化升級，從而幫助餐企提升經營效率。

　　近年來，隨著互聯網、新零售等新興行業的崛起，年輕人的職業選擇越來越多，餐企在人力市場中的吸引力在消退。據國家統計局數據，中國餐飲業從業人數增速從2019年的7.9%下跌至2020年的1.9%。而疫情會對餐飲業的穩定就業造成壓力，餐飲業從業人數增速低迷的形勢恐將延續。

　　加上餐企持續麵臨人才缺失、員工流動率大的困境，人力管理成本也在不斷攀升。由紅餐網聯合世界中餐業聯合會推出的《2022年疫情背景下餐飲企業調研報告》顯示，“超過6成的受訪餐企認為人力成本對比疫情前有不同程度的升高。”

　　在這樣的背景下，不少餐飲企業紛紛選擇以智能設備代替人工，通過引進智能設備，不僅可以減少餐企對人工的依賴，還能進一步提高餐企的標準化程度。隨著餐企的連鎖化、標準化進程逐步加快，餐飲行業的智能化設備的滲透率也有望得到進一步提升。九遊娛樂官網九遊娛樂官網