日前，2026第六屆新茶咖大會在廣州落下帷幕。本屆大會以“下一站答案，由這一杯定義”為主題，匯聚百餘家頭部品牌與眾多行業從業者，圍繞市場趨勢、AI落地與經營實戰展開深度討論。大會期間，總部位於合肥的餐飲數字化服務商企邁科技帶來了2026春季產品發布，提出“連鎖經營正在進入智能運行時代”的核心判斷，引發行業廣泛關注。

　　近年來，中國餐飲市場連鎖化程度持續提高，從2018年的12%提升至2025年的23%，直接推動了餐飲企業對穩定、安全、一體化的數字化解決方案需求爆發。2025年新茶飲行業市場規模增速已降至6.45%，品牌競爭核心已從門店數量轉向單店運營效率與供應鏈壁壘。

　　在此背景下，企邁科技創始人王友運在大會現場提出，真正拉開品牌差距的已轉向中後台的精細化運營能力。“未來的連鎖經營本質，是一個持續決策與執行的係統。”他指出，推動連鎖經營從“依賴人管理”向“係統持續運行”轉型的三個條件——場景成熟、數據沉澱、AI能力突破——已首次同時成熟。這意味著，係統第一次從“記錄問題、展示問題”，升級為能夠“發現問題、判斷原因、生成動作、推動執行”。

　　企邁將AI對連鎖經營的改造歸納為三個層麵的範式轉變：在異常識別層麵，從“事後複盤”走向“當天發現問題”，係統自動識別異常門店、異常指標和異常趨勢；在經營決策層麵，從“人判斷”走向“係統輔助決策”，係統結合多維數據自動分析原因並生成經營建議；在動作執行層麵，從“人盯人推動”走向“係統驅動落地”，係統將分析結果轉化為待辦任務，自動推送並跟蹤執行反饋。

　　這不是三個孤立的AI功能點，而是一條“識別問題→生成任務→推動執行→結果回流”的一體化經營閉環。現場展示的真實門店場景中，係統自動識別午高峰出餐異常、分析原因、生成任務並推動執行，完整呈現了從“發現問題”到“推動解決問題”的經營閉環。

　　企邁正在構建的AI經營係統，覆蓋連鎖經營的三層能力：執行層麵向店員、店長、督導，回答“今天檢查什麽”“優先處理哪些問題”；經營層麵向運營、財務等角色，回答區域營收下降的原因及應對動作；決策層麵向管理者及CEO，未來將逐步回答年度增長命題、資源優先投入方向等戰略問題。這不再是簡單的門店工具或總部看板，而是一套從執行到決策的完整經營係統。

　　近年來，企邁科技憑借穩健經營、一體化架構與全域增長能力，快速躋身行業第一梯隊。根據2026年度餐飲SaaS綜合實力測評，企邁科技被列為行業第一梯隊，在茶飲連鎖賽道占據領先地位，被評價為“高速崛起的頭部服務商，全域經營標杆”。有行業分析指出，企邁以茶飲賽道優勢、全域增長能力、資金安全合規成為第一梯隊中增長確定性最強的選手。截至目前，企邁科技已服務數千家連鎖品牌與超過50萬家門店，連接超過8億終端消費者，年GMV突破千億元，尤其在茶飲連鎖賽道占據領先地位，深度服務阿水大杯茶、寶藏綠洲、裕蓮茶樓、英歌魂、初茶等標杆品牌。其核心優勢聚焦四大方向：全鏈路原生一體化架構、資金合規與履約穩定、全域經營能力領先、強適配連鎖擴張與數字化主權。

　　此外，企邁科技曾入選國家數據局“數據要素”典型案例，成為餐飲行業數字化轉型的示範樣本，並榮獲第九屆中華餐飲創新榜TOP100-創新服務榜。

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　　大會次日，企邁旗下黑馬經營學院AI專題公開課開講。黑馬經營學院主理人關山與企邁產品實戰專家解恙聯袂登場，分別從“意識”與“應用”兩個維度展開。關山提出餐飲經營正在進入“雙腦時代”——AI的計算腦與人的智慧腦協同共生，並提煉出AI時代人進化的“冰山模型”：基礎操作決定“用好AI”，核心思維決定“比AI強”，底層特質則是AI無法替代的終極壁壘。解恙則現場演示了AI在內容生產、數據分析、創意樣片等餐飲經營環節的實際提效方法，強調“真正的產業變革，不是購買一套標準化的AI軟件，而是一場必須由上至下推動的組織變革”。

　　企邁科技成立於2018年，總部位於合肥市高新區，是一家專注線下連鎖門店經營的數字化平台型企業，其核心技術團隊具備處理數千萬級訂單的係統穩定性保障能力。公司先後獲得凡創資本、中金資本、順為資本、高瓴創投及高成資本等多個知名資本青睞。在餐飲SaaS行業進入合規出清、長期主義階段的背景下，企邁憑借全鏈路一體化架構與全域經營能力，已成為增長確定性較強的頭部服務商。

　　王友運在演講結尾表示：“未來的連鎖經營，不是比誰更卷，而是比誰更早把經營從依賴人管理，帶向係統持續運行。”從“萬店狂奔”到“精耕細作”，從價格戰到價值戰，中國茶飲咖啡行業正在經曆底層邏輯的重構。AI技術在這場轉型中的角色，正從“可選項”變為“必選項”。2026年的春天，廣州見證了這場發布，而中國餐飲行業的智能進化之路，才剛剛開始。返回搜狐，查看更多