食品安全問題一直是社會各界關注的焦點。高校食堂作為學校的重要組成部分，具有數字化轉型的先天優勢，應積極響應數字化轉型，開展高校食安智慧餐飲係統性建設，賦能學校後勤服務，構建適應未來發展趨勢的高質量餐飲服務保障體係。那麽

　　睿途士【校園食安】監管平台智慧餐飲暨高校後勤采供運營管理係統建設方案是緊跟中國教育後勤數字化轉型的時代步伐,將大數據、雲計算、移動互聯網技術、智能物聯網技術、AI人工智能和智能製造等先進技術手段引入食品安全創新管理領域，傾力打造食品安全智能化綜合大平台。

　　通過引入先進的技術和設備，采用智能驗收、智能檢測、智能留樣、智能消毒、明廚亮灶、後勤管控六大係統 + 智慧化監管平台。通過AI抓拍、智能秤、消毒機櫃、預警等設備實現全程監控，所有食材從配送到加工的全流程信息（包括供應商、合格證明、實物照片等）均可通過數字化平台追溯與生成預警管理。同時，通過線上應用場景搭建及流程再造，有效改善餐飲服務各環節信息流轉、互動交流局麵，並結合物聯網傳感器、AI識別等先進技術設備，大大提升組織機構的管理質效。

　　傳統的餐廳人工商品采購和倉庫出入庫的作業模式已難以滿足餐廳後勤管理快速、準確的要求。包括管理成本的低下、數據錄入速度慢、準確率低、更多人力成本的投入，並且對於不同餐廳的不同供應商的供貨管理，如何高效下單和匯總驗收也是一大問題；

　　建設智慧供應鏈場景之後食材從采購、驗收至入庫、出庫的管理，全麵監管供應鏈整體流程，供應流程環環相扣，有源可溯。智能倉庫實現商品入庫、盤點、退貨、出庫及貨架管理，按照批次實現倉庫庫存綜合管理。

　　後廚是菜品生產製作的場所，加強對後廚的管理工作，將有利於這一生產組織過程的順利有效的開展，能確保菜品嚴格按照製作要求和製作工藝進行生產，從而保證菜品的生產質量。

　　建設餐廳後廚場景之後采用雲技術、物聯網，實現食材原料至淨菜、再到菜品的出品管理，智能化監管，確保食品安全。利用視頻、物聯網、人臉等技術，實現後廚人員行為、體溫、手紋等安全檢測和預警。

　　以雲計算、移動互聯網、智能終端設備為基礎，推出RFID芯片結算台、AI結算台、稱重結算台、智能消費終端+智慧食堂管理係統，為各類大型企業、機關單位、學校、醫院、銀行、工廠園區等食堂提供一站式解決方案。

　　集二維碼聚合支付、人臉支付、一卡通等認證技術，建立線上/線度的餐廳服務體係。自助服務終端設備，實現就餐用戶自助就餐，提高就餐體驗，降低餐廳管理成本。

　　基於智慧餐飲大量業務、行為數據，對餐廳工作良好運營，對整個餐廳的運營工作進行統一的監督管理；將餐廳日常業務數據進行聚合化、圖形化的綜合展示，為餐廳經營發展提供監管和決策分析。

　　建設數據監管場景之後對於後勤監管部門，可以以監管的角度，對餐廳日常運營的全部業務進行客觀、有效的監督，針對食品安全、供應商資質、餐廳巡檢、餐廳業務台賬數據等板塊，建立有效的數據監管檢查機製。

　　建設高校食安智慧餐飲是高校食堂轉型升級的關鍵環節。但是每個高校的智慧餐飲建設需求不盡相同，睿途士將進行全麵的應用功能可行性分析，為不同高校提供各異的智慧餐飲係統建設需求的規劃方案，助力高校食安智慧餐飲建設。返回搜狐，查看更多九遊娛樂官方入口九遊娛樂官方入口