為特定的健康目的而設計效益因子，是一個高價值且複雜的領域。最近，在科學驗證的含有生物活性化合物的功能性食品方麵取得了進展，這引起了人們的興趣，但監管障礙以及一些擔憂或懷疑仍然是需要克服的主要因素。信任和安全問題可能導致消費者更傾向於選擇食品而非補充劑。傳統和本土材料作為配料，均衡營養以及生物活性成分的功能性萃取物日益受到歡迎，然而，技術（監管）挑戰和高成本阻礙了其在功能性食品中的廣泛應用。食品科學與營養、先進加工與工程、毒理學與監管科學（如功效評估）之間的多學科方法需要得到更緊密的整合。為引導營養與功能性食品複雜的開發路徑，可以設計監管選項和流程，以便為指南、提交過程及決策標準提供教育性和科學性的解釋。這將極大地提升和增強整體能力。具備此類參與能力將進一步賦能中小型企業的創新者，使他們能夠執行功能性食品項目並取得成功，從而增強信任，促進知情選擇，並拓展功能性、營養優化食品的市場。

　　Pavinee Chinachoti來自泰國，在瑪希隆大學獲得理學學士學位，在伊利諾伊大學獲得食品科學博士學位。她成為馬薩諸塞大學阿默斯特分校的助理教授和教授，在那裏她開創了食物中水分流動性的研究。協助開發了即食餐用麵包，並在乳製品中采用封裝技術以延長保質期，還曾參與美國醫學研究所/USAID組織的“高能量、高營養密度應急救助食品產品”專題討論會。曾為美國FDA的食品成分聲明FASEB（實驗生物學科學學會聯合會）委員會服務。2003年，她加入該行業，並在Hill’s Pet Nutrition, Inc.建立了產品科學團隊。她領導了針對各種寵物健康問題（如骨骼和關節問題、非傳染性疾病預防產品）的功能性和營養食品的研發工作，並采用

　　-3脂肪酸，同時致力於膠囊化和改善適口性，由此獲得了5 項專利和高露潔-棕欖公司的1 項獎項。2012年，回到泰國，擔任泰國PSU農工學院院長、營養保健品和功能食品研發中心主任。她成為泰國食品科學技術協會的主席和食品創新與監管網絡（FIRN）的創始主席，該網絡與泰國FDA積極合作，對健康聲明審查過程進行監管導航。Pavinee為政府服務，為泰國的功能性食品製定國家研究方向和食品政策。目前是IUFoST的學術研究員和IUFoST候任主席。

　　為了幫助食品及生物學科科技人員掌握英文科技論文的撰寫技巧、提高SCI期刊收錄的命中率，綜合提升我國食品及生物學科科技人員的高質量科技論文寫作能力。《食品科學》編輯部擬定於2025年8月7-8日在 中國 湖南 長沙 舉辦“第12屆食品與生物學科高水平SCI論文撰寫與投稿技巧研修班”，為期兩天。

　　為貫徹落實《中共中央國務院關於全麵推進美麗中國建設的意見》《關於建設美麗中國先行區的實施意見》和“健康中國2030”國家戰略，全麵加強農業農村生態環境保護，推進美麗鄉村建設，加快農產品加工與儲運產業發展，實現食品產業在生產方式、技術創新、環境保護等方麵的全麵升級。由中國工程院主辦，中國工程院環境與輕紡工程學部、北京食品科學研究院、湖南省農業科學院、嶽麓山工業創新中心、中國工程科技發展戰略湖南研究院承辦，國際食品科技聯盟（IUFoST）、國際穀物科技協會（ICC）、湖南省食品科學技術學會、洞庭實驗室、湖南省農產品加工與質量安全研究所、中國食品雜誌社、中國工程院Engineering編輯部、湖南大學、湖南農業大學、中南林業科技大學、長沙理工大學、湘潭大學、湖南中醫藥大學、新疆維吾爾自治區農業科學院協辦的“2025年中國工程院工程科技學術研討會—推進美麗鄉村建設-加快農產品加工與儲運產業發展暨第十二屆食品科學國際年會”，將於2025年8月8-10日在中國 湖南 長沙召開。

　　為進一步促進動物源食品科學理論的完善與創新，加速科研成果向實際生產力的轉化，助力產業實現高質量、可持續發展，由北京食品科學研究院、中國肉類食品綜合研究中心、中國食品雜誌社將與江西農業大學、江西科技師範大學、南昌師範學院、家禽遺傳改良江西省重點實驗室共同舉辦的“2025年動物源食品科學與人類健康國際研討會”，將於2025年10月25-26日在中國 江西 南昌召開。九遊娛樂官網